MS exhorta reducir consumo de sal y advierte riesgo enfermedades

Consumo de sal

Santo Domingo, RD.-El Ministerio de Salud advirtió este lunes a la ciudadanía sobre la importancia de reducir el consumo de sal, condimento que junto a una baja ingesta de potasio aumenta la probabilidad de sufrir hipertensión y con ello el riesgo de enfermedades del corazón como infarto, accidentes cerebros vasculares, enfermedades renales y diabetes.

Salud hizo la advertencia a propósito de anunciar una serie de actividades en el marco de la conmemoración de la “Semana Mundial por la Sensibilización sobre el Consumo de Sal”, a celebrarse desde este 29 de febrero al 6 de marzo, para persuadir a la población sobre las consecuencias de su excesivo uso sobre la salud.

“Disminuir el consumo de sal es una de las medidas más importantes para reducir las enfermedades cardiovasculares, ya que no sobrepasar los 5 gramos diarios podría evitar cerca de 2.5 millones de muertes cada año”, destacó el doctor Nelson Rodríguez Monegro, viceministro de Salud Colectiva.

Manifestó  que de  acuerdo  a estudios  realizados  por  el Instituto Dominicano de Cardiología y el Seguro Nacional de Salud  (Senasa), el 30% al  35 %  de la población dominicana adulta  es hipertensa, mientras  que  en  los  países  latinoamericanos  el  nivel de hipertensión en adultos va desde un  22%  hasta  un  42%.

Dijo que la alta ingesta de sodio y una baja de potasio constituyen factores de riesgo para las enfermedades crónicas, por lo que las personas deben contribuir a mejorar su salud, haciendo uso razonable de este producto.

“No se trata solo de la sal común, la que vemos a diario en los saleros en las casas y puestos de comida, sino la que viene en diversos alimentos, principalmente en la comida rápida y procesada, por lo que es necesario asumir una cultura saludable”.

En ese sentido, el doctor Monegro avisó que iniciarán un diálogo amigable con diversos sectores, principalmente restaurantes y  fabricantes de productos que contienen alto grado de sal, a fin de que dentro de sus programas de responsabilidad social traten de reducir el sodio en los alimentos para el consumidor. Resaltó que las enfermedades  crónicas no transmisibles son la causa del  80% de la  morbimortalidad.

Mediante el Programa Nacional de Prevención de Enfermedades Crómicas no Transmisibles (ENT), y la Dirección de Nutrición, se desarrollarán talleres sobre el plan nacional de reducción del consumo de sal, azúcar y grasas, y se impartirá una conferencia a cargo del doctor Osvaldo Peña Tió, presidente de la Sociedad Dominicana de Nutriología, con el tema: Consumo Excesivo de Sal en la Dieta, Implicación para la Salud.

El lema de este  año para sensibilizar a la ciudadanía es “Tenga cuidado con la sal oculta”, con lo que se busca advertir sobre  los riesgos del preciado grano y los alimentos procesados que contienen más de 5 gramos al día.

Durante la celebración de la Semana Mundial de la Sensibilización sobre la Sal se hace un llamado para tomar más acción al respecto por parte de las autoridades, industrias alimentarias, los restaurantes, profesionales de la salud y la población a disminuir el consumo de este producto para evitar las enfermedades no transmisibles y cuidar la salud.

Durante la campaña sobre la “Sensibilización sobre Consumo de Sal”,  se pretende que todos los dominicanos y dominicanas entiendan la importancia de reducirla en la dieta diaria y a la vez a la industria para que actúe de manera responsable en este sentido.

Trabajo intersectorial

El  doctor Rodríguez  Monegro manifestó  que desde la  Dirección de  Nutrición  y  el Programa  de  Enfermedades  Crónicas  no  Trasmisibles  desarrollan acciones para  que  la  población se  eduque  y consuma  niveles  más  bajos de sal, a fin de prevenir  enfermedades, que  de por  si representan  más de  10% del gastos en  salud  de los  países  en  vía de desarrollo.

Participaron en la actividad,  la doctora Ivette Aybar, presidenta de la Sociedad Dominicana de Diabetes, el doctor Ernesto Díaz Álvarez, presidente del Instituto Dominicano de Cardiología, y Alfonsina Cuesta, presidenta de la Fundación por los Derechos del Consumidor (Fundecon), entre otras instituciones y funcionarios del MS.

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