Receta Del Día: Ensalada de Aguacate, Pepino y Tomate

Ensalada

Esta maravillosa ensalada hecha con pepino, tomate y aguacate combina ingredientes muy saludables, y es perfecta para los meses más calurosos. La combinación de estos tres ingredientes juntos en una ensalada hacen que sea la receta perfecta.

Aquí te explicamos la razón:

El pepino contiene agua, por lo tanto es muy hidratante,  esencial para combatir el calor, contiene propiedades antiinflamatorias y es rico en vitaminas B5, C y K, potasio, magnesio, fibra y otras vitaminas y minerales necesarios para que tu cuerpo elimine toxinas

Los tomates son una fuente concentrada de licopeno, un antioxidante carotenoide  que le da ese color rojo y puede reducir significativamente el riesgo de accidente cerebrovasculares y cáncer.

La mejor parte es que la grasa saludable del aguacate ayuda al cuerpo a absorber más licopeno, lo que hace que estos ingredientes se combinen y se complementen perfectamente entre sí.

Tiempo de preparación: 15 minutos

4 raciones

Nivel: Fácil

Ingredientes:

4 tomates medianos troceados

1 pepino grande troceados

Media cebolla a rodajas

1 aguacate cortado

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

Una pizca de cilantro picado

Sal y pimienta al gusto​

Preparación:

  1. Corta todos los ingredientes y colócalos en un ensaladera o fuente.
  2. Añade aceite de oliva y jugo de limón. Mezcla suavemente todos los ingredientes.
  3. Justo antes de servir, añade la sal y la pimienta.

Nota: Si no te gusta el cilantro, el eneldo fresco puede ser un buen sustituto

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