Santo Domingo, RD.-El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) en coordinación con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), presentaron, en el marco del Día Mundial de la Alimentación, un material audiovisual que incluye varias cápsulas educativas sobre como cocinar de forma saludable, nutritiva y sabrosa como parte de las acciones del Proyecto de Fortalecimiento del Programa de Alimentación Escolar Sostenible de la Iniciativa América Latina y el Caribe sin Hambre 2025, que desarrolla el Inabie con apoyo de la Cooperación Brasil-FAO.
Los videos, que contienen seis cápsulas de “Cocina saludable” recogen parte del menú que se sirve a los estudiantes en los centros educativos que pertenecen al Programa de Alimentación Escolar Sostenible, que ejecuta el Gobierno Dominicano a través del Inabie.
Estas cápsulas están orientadas a crear conciencia en los estudiantes, docentes, suplidores, a la comunidad educativa y a la población en sentido general para que desarrollen hábitos nutricionales saludables y buenas prácticas alimentarias, así como sobre inocuidad y manipulación adecuada de los alimentos.
Las seis recetas presentadas en el contenido audiovisual contienen el siguiente menú: Asopao´ de pollo, ensalada de tayotas, sancocho de habichuelas con vegetales, pasta alimenticia, locrio de masa de cerdo, huevo con papas y vegetales.
En el acto de presentación de las cápsulas participaron el Lic. René Jáquez, director Ejecutivo del Inabie, Sr. Carmelo Gallardo, Representante en el país de la FAO, Lic. Nelson De Los Santos, Subdirector del Inabie y director de Planificación y Desarrollo y el Ingeniero Juan José Guzmán, director de Alimentación y Nutrición.
La elaboración de las cápsulas educativas contó con la participación de la reconocida chef Catherine Lemoine,
La FAO, entidad que celebra a nivel global el Día Mundial de la Alimentación, este año tiene como lema: “Nuestras Acciones son Nuestro Futuro”. Para el Inabie y la FAO, la alimentación escolar y la educación alimentaria y nutricional son estrategias de alcance de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).