Santiago de Chile. – En Latinoamérica se pierde el 11,6 % de los alimentos en la cadena logística desde su cosecha hasta su venta, lo que equivale a 220 millones de toneladas al año, informó este jueves la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El organismo, cuya sede regional se ubica en Santiago de Chile, hizo un llamado a los Gobiernos regiones a prevenir las pérdidas y desperdicios de alimentos en una región que con altos niveles de inseguridad alimentaria y costo altos de dietas saludables.
«La región presenta uno de los costos más altos a nivel mundial para acceder a una dieta saludable, superando los 4 dólares al día», alertó el representa regional de FAO, Mario Lubetkin, durante un seminario celebrado en el Día internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
«Muchos de los alimentos saludables, como frutas y hortalizas que aportan en la nutrición y la salud de las personas, son los que más se pierden y desperdician», agregó Lubetkin.
En el seminario también participaron otros organismos como el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), el Ministerio de Agricultura de Argentina o el Frente Parlamentario Contra el Hambre.
La cifra de alimentos desperdiciados en la región es similar al promedio global: en el mundo el 14% de los alimentos se pierden después de la cosecha hasta la etapa de venta y el 17% se desperdician en la venta al por menor y en los hogares, según FAO.
Para Jairo Flores, coordinador regional del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, la situación es especialmente preocupante en un «contexto de aumento del precio de la canasta alimentaria y los fertilizantes» debido a la inflación y a la guerra en Ucrania.